''ข้าวคลุกกะปิ'' ฉบับเครื่องแน่นจัดเต็ม ทำกินเองได้ง่ายๆ

           สาวๆคนไหนที่กำลังคิดว่าการทำอาหารมันยากแสนยาก ขั้นตอนเยอะเยะวุ่นวาย วันนี้มีสูตรอาหารเมนู "ข้าวคลุกกะปิ"มาฝาก ที่รับรองว่าทำง่าย หายห่วง อร่อยแน่นอน สูตรจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไปดูกันเลยว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง

ส่วนผสม

1.ข้าวหุงสุก

2.กะปิ

3.กุ้งแห้งทอด

4.กุนเชียงทอด

5.พริกทอด

6.ไข่เจียวหั่นฝอย

7.ถั่วฝักยาวซอย

8.พริกซอย

9.หอมแดงซอย

10.มะม่วงดิบสับเส้นยาว

11.แตงกวา

12.มะนาว

13.ผักชี

14.หมูหวาน

15.น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

ส่วนผสมหมูหวาน

1.หอมแดงซอย 100 กรัม

2.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

3.หมูสามชั้น (หั่นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.) 500 กรัม

4.น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

6.ซีอิ๊วดำ เกือบ 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่เพื่อเพิ่มสีให้น่ารับประทาน ค่อย ๆ ใส่ค่ะ)

7.น้ำ 1 ถ้วย

8.น้ำตาลปี๊บ 75 กรัม

วิธีทำหมูหวาน

1.เริ่มจากผัดหอมแดงกับน้ำมันให้พอหอมสุกและส่งกลิ่นหอม

2.ใส่หมูสามชั้นลงผัด

3.ใส่น้ำมันหอย น้ำปลา และซีอิ๊วดำลงผัดให้เข้ากันแล้วใส่น้ำให้ท่วมหมู ปิดฝา ตั้งไฟเคี่ยวไว้ 10 นาทีจนหมูนุ่ม (ยังไม่ใส่น้ำตาลปี๊บนะคะ ไว้ใส่ตอนเคี่ยวเสร็จแล้ว)

4.พอเคี่ยวครบ 10 นาที เปิดฝาดูยังพอมีน้ำขลุกขลิกให้ใส่น้ำตาลปี๊บตอนนี้ค่ะ เคี่ยวต่อจนน้ำตาลปี๊บละลายและน้ำข้นขึ้น ชิมรสตามชอบ เพิ่มสีด้วยซีอิ๊วดำตามชอบค่ะ

กุ้งแห้งทอด กุนเชียงทอด พริกทอด และไข่เจียวหั่นฝอย

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กะปิลงไปผัดให้หอม ใส่น้ำผัดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ข้าวลงผัด ใช้ไฟแรงผัดให้เข้ากันค่ะ

จัดจานเสริฟ