เปิดสูตร ''น้ำพริกมะขาม'' เผ็ด เด็ด แซ่บ อร่อยจนติดใจ

เลิฟน้ำพริก ชอบกินของแซ่บๆ ตามกันมาดูเลยจ้า วันนี้ GangBeauty มีเคล็ดลับการทำพริกสุดแซ่บมาฝาก ซึ่งเป็นสูตรจากคุณ Mai's Kitchen สมาชิกจากเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ได้เผยสูตรการทำ "น้ำพริกมะขาม" ต้นตำรับสูตรคุณพ่อ ซึ่งอร่อยแซ่บ จนติดใจเลยจ้า สำหรับใครที่ต้องมีน้ำพริกเป็นเมนูคู่ใจเพื่อเติมรสอาหารที่แสนธรรมดาให้เป็นอาหารรสแซ่บแบบจัดจ้าน ลองทำตามสูตรนี้กันเลยจ้า น้ำพริกมะขามกลิ่นหอมฟุ้ง กินข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งได้มีไข่เจียวด้วยสักจาน บอกเลยว่า อร่อยฟินมากจ้า

วัตถุดิบและเครื่องปรุง การทำน้ำพริกมะขาม

มะขามอ่อน 200 กรัม

กระเทียม 4 หัว

พริกขี้หนู 20 เม็ด

พริกแห้ง 10 เม็ด

กุ้งแห้ง 100 กรัม

หมูสับ 100 กรัม

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำพริกมะขาม

นำมะขามอ่อนไปล้างน้ำให้สะอาด พร้อมขูดเอาเปลือกสีน้ำตาลออกค่ะ หากมะขามมีเม็ดให้แกะนำเม็ดออกก่อนนะคะ เพราะจะทำให้มีรสฝาด

จากนั้นนำมะขามอ่อนไปตำ โดยความละเอียดตามชอบเลยค่ะ สูตรของพ่อจะตำไม่ได้ละเอียดมาก ไม่ถึงกับเป็นเนื้อเนียนนะคะ เพราะอยากได้สัมผัสแบบเคี้ยวแล้วโดนเนื้อมะขามค่ะ ^^