วิธีทำกุ้งเด้ง ให้อร่อยเหมือนร้านสุกี้

1. กุ้งสด

2. เกลือป่น

3. น้ำแข็ง

1. ทำการแกะเปลือกกุ้งออก และเด็ดหัวกุ้ง ถุงขี้บนหัวดำ ๆ เพราะในส่วนนั้นจะทำให้ตัวเอนไซม์ ออกมาย่อยสลายเนื้อกุ้งโดยธรรมชาตอของมัน ซึ่งถ้าหากเราซื้อกุ้งสดมา แล้วยังไม่ได้ประกอบอาหารในทันที ก็ควรเด็ดหัวกุ้งออกหรือถุงขี้ออกก่อน เพราะจะช่วยให้กุ้งคงความสดได้นานขึ้น

2. นำกุ้งที่ปอกเปลือกและล้างน้ำสะอาดเรียบร้อยแล้ว ไปคลุกกับเกลือป่นให้เข้ากัน จากนั้นก็ล้างออกด้วยน้ำเย็น การที่นำกุ้งไปคลุกกับเกลือนั้นจะทำให้กุ้งเก็บน้ำไว้ในตัวได้ดีขึ้น เพราะกุ้งเก็บน้ำในตัวได้น้อย จะสังเกตได้ว่าเนื้อกุ้งแห้งง่าย

3. ผสมเกลือในน้ำ จากนั้นก็เอากุ้งมาแช่ให้น้ำพอท่วมนิด ๆ แล้วนำน้ำแข็งมาโป๊ะไว้ด้านบน รอจนน้ำแข็งละลาย

     เท่านี้ก็เปลี่ยนกุ้งสดธรรมดา ให้กลายเป็นกุ้งเด๋งดึ๋งเหมือนในร้านดังตามห้างแล้ว ใครจะนำวิธีนี้ไปใช้บอกเลยว่าง่ายมาก ขั้นตอนนิดเดียว แถมไม่ต้องยุ่งยากเตรียมวัตถุอะไรเลย