แจกสูตร หมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด เครื่องแน่นๆ กุ้งเด้งๆ

เอาใจคนชอบกินเส้น ด้วยเมนูเส้นแซ่บๆ อย่าง "หมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด" เครื่องแน่นๆ เนื้อกุ้งเด้งๆ ผักกระเฉดกรอบๆ อื้อหื้อ...อร่อยเชียวค่ะ มีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก แต่ได้รสชาติอร่อยมาก ซึ่งวันนี้เราได้นำสูตรเด็ดจาก ไลฟ์สไตล์ไทยรัฐ มาบอกกัน บอกเลยว่าหมี่ผัดกระเฉดกุ้งสดสูตรนี้ ใครๆ ก็ทำได้ ง่าย รวดเร็ว ที่สำคัญอร่อยถูกปากทุกคนแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลย

ส่วนผสม

1.เส้นหมี่ขาว แช่น้ำให้นิ่ม

2.ผักกระเฉด

3.กุ้งสด

4.พริกสดตำ

5.กะเทียมตำ

6.น้ำมันพืช

7.ซอสปรุงรส

8.น้ำมันหอย

9.น้ำซุป

10.ผงปรุงรส

11.พริกไทย

12.น้ำตาลทราย

ขั้้นตอนการทำ

1. นำหมี่ขาวมาแช่น้ำให้นิ่ม ตัดเส้นเล็กน้อยไม่ให้พันกัน เตรียมไว้

2. เตรียมกุ้งสด ลอกเปลือก ผ่าหลัง เตรียมไว้ หรือจะซื้อกุ้งสุกแบบฟรีซมาก็ได้ สะดวกดี

3. ผักกระเฉดล้างให้สะอาด เด็ดเอาเฉพาะยอดอ่อน เตรียมไว้

4. ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟกลาง รอกระทะร้อนประมาณ 10-15 วินาที

5. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ตะหลิวกระจายน้ำมันให้ทั่วกระทะ ใส่พริกและกะเทียมตำลงไปผัด หรี่ไฟลงเล็กน้อย ผัดจนเริ่มได้กลิ่นหอมของพริก กระเทียม แล้วใส่กุ้งตามลงไป

6. ผัดไปจนเข้ากันดี แล้วใส่เส้นหมี่ และผักกระเฉดที่เตรียมไว้

7. จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส พริกไทย และน้ำตาล ตามใจชอบ เติมน้ำซุปนิดหน่อย ผัดต่อให้เข้ากัน แต่ถ้าดูแล้วเส้นแห้งแข็งเกินไป ก็ใส่น้ำซุปเพิ่มลงไปได้อีก