รวม 5 สูตร ''ขนมนึ่ง'' ทำได้ง่ายๆ แต่อร่อยมาก

วันนี้ GangBeauty ขอชวนสาวๆ มาทำขนมกันค่ะ เป็น 5 สูตรขนมนึ่ง มีทั้งขนมไทยและขนมต่างประเทศ จะทำกินเองในครอบครัวหรือจะทำขายก็ได้เลยค่ะ ลงทุนน้อย ส่วนผสมไม่เยอะ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ไปดูกันเลยค่ะ

1. ขนมมันสำปะหลัง

ส่วนผสม

1. มันสำปะหลัง 1 กิโลกรัม

2. น้ำตาลทราย 800 กรัม

3. มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ลูก

4. เกลือป่น 1 ช้อนชา

5. น้ำตาลทราย 800 กรัม

6. แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำเปล่า ใส่ในกรณีที่ขยำมันแล้วรู้สึกว่าข้นไปจะไม่ใส่ก็ได้ 3 ช้อนโต๊ะ

8. เกลือป่น 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. นำมะพร้าวขูดนึ่ง 10 นาที พักให้เย็นแล้วคลุกเคล้ากับเกลือป่นแล้วพักไว้

2. มันสำปะหลังปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วนำไปขูด

3. ให้นำวัตถุดิบในแต่ละสูตรมาขยำรวมกันในอ่างผสม

4. ขยำไปเรื่อยๆ จนมีน้ำออกมาและน้ำตาลทรายละลายดีแล้ว

5. นำใส่ถาดหรือภาชนะสำหรับนึ่ง

6. นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 30-40นาที ขึ้นอยู่กับภาชนะที่ใส่

7. สุกแล้วจะได้เนื้อขนมสีเหลืองใสๆ

8. ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปคลุกกับมะพร้าวขูดแล้วทานได้เลย

2. ขนมกล้วยนึ่ง

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่ 1 ฟอง

2. นมสด 3-4 ช้อนโต๊ะ

3. ข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะพูนๆ

4. กล้วยหอม 2 ลูก

ขั้นตอนการทำ

1. ตีไข่ไก่ ใส่นมรอเอาไว้ ระหว่างนี้ ใส่น้ำในหม้อหุงข้าวกดรอไว้เลยจ้า

2. ยีกล้วยหอมให้ละเอียด ใช้1ลูกพอ แล้วนำไปผสมกับข้าวโอ้ต

3. เทไข่ลงไปผสมกับกล้วยแล้วก็ข้าวโอ้ตที่เตรียมไว้ จากนั้นเทใส่ถ้วย หั่นซีกกล้วยหอมอีกลูกที่เตรียมไว้ตกแต่งหน้า

4. นำไปใส่ในหม้อหุงข้าว รอดีดแล้วกดลงอีกที แบบเปิดฝา ให้หน้ากล้วยแห้งๆ แล้วใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มได้เลยจ้า

5. พอเสร็จแล้ว ทิ้งไว้ให้หายร้อนสักพัก จะได้ขนมกล้วยหนึบๆ

3. ขนมมันม่วงนึ่ง

ส่วนผสม

1. มันม่วง 2 หัวใหญ่ๆ

2. น้ำตาล 250 กรัม

3. กะทิ 300 ml

4. เกลือ 2/4 ช้อนชา

5. แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม

6. แป้งมัน 125 กรัม

7. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย

8. มันม่วงหั่นเต๋าไว้แต่งหน้าขนม

9. เกลือ (ไว้สำหรับคลุกมะพร้าว) 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. ทำมันปลอกเปลือก แล้วนำไปนึ่งให้สุกจากนั้นบดให้ละเอียด

2. นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมันมาล่อนรวมกัน จากนั้นเติมเกลือลงไป แล้วตามด้วยกะทิ ค่อยๆเทผสมกับแป้งแล้วนวด ให้เนื้อแป้งเข้ากันดี

3. จากนั้นนำเนื้อมันบดมาผสมเข้ากับแป้ง นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน เติมกะทิแล้วนวดต่อจนน้ำตาลละลายดีแล้วพักไป ในขณะที่รอให้เรานำถาดขนาด 8?8 ไปนึ่งให้ร้อนเป็นเวลา 10 นาที (ใครมีพิมพ์แบบอื่นหรือถาดขนาดอื่นหรือถ้วยตะไลก็สามารถนำมานึ่งได้นะคะ)

4. พอครบเวลานำตัวขนมเทลงไปในถาดปิดฝานึ่งต่อ 3 นาที ต่อมานำมะพร้าวที่ใช้โรยหน้าขนมมาคลุกกับเกลือ (มะพร้าวของแนนรอบนี้อ่อนไปหน่อยนะคะ) พอครบ3 นาทีเปิดฝาโรยมะพร้าวกับมันม่วงหั่นเต๋า แต่งหน้าขนม จากนั้นปิดฝานึ่งต่อ 30 นาที พอคบเวลาให้ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มดู ถ้าไม่มีเศษอะไรติดขึ้นมาแปรว่าขนมสุกแล้วคะ สามารถตัดเป็นชิ้นๆใส่กล่อง หรือห่อด้วยใบตองได้คะ

4. ขนมกุยช่ายนึ่ง