สูตรทำ ''กุ้งผัดไข่เค็ม'' อร่อยเด็ด ใครกินก็ติดใจ!!

ส่วนผสม

1. กุ้ง 11 ตัว

2. ไข่เค็มแดงนึ่งสุก 6 ลูก

3. ไข่เป็ด ไข่แดงสุก 2 ลูก

4. แป้งมัน

5. น้ำมัน

6. เนยเค็ม

7. ซุปก้อนปรุงรส รสไก่

8. น้ำตาลทราย

9. เกลือ

10. น้ำ

11. เหล้าจีน ตราเจดีย์

วิธีทำ

- บดไข่เค็มแดงจนละเอียด ใส่ไข่แดงของไข่เป็ด บดรวมกันจนร่วน

- ใช้กรรไกรตัดเปลือกหลังกุ้ง เขี่ยเอาเส้นดำหลังกุ้งออก เช็ดให้แห้ง

- พรมกุ้งด้วยแป้งมัน

- ใส่น้ำมันในกระทะร้อน

- ทอดกุ้งพอสุก

- พักไว้

- ไฟให้อ่อน ผัดเนยกับไข่เค็มบดให้เข้ากัน

- ปรุงรสด้วยซุปก้อนปรุงรส เติมน้ำเล็กน้อยให้ละลาย

- เติมน้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย ชิมรสให้ถูกปาก

- ใส่เหล้าจีนนิดหน่อยตามขอบกระทะ

- ตักขึ้นจัดจานพร้อมเสิร์ฟ

การปรุงอาหารไม่มีสูตรตายตัว สูตรนี้ที่ได้มาไม่ได้บอกว่าต้องเติมน้ำ ตอนผัดรู้สึกว่าหนืดไป เลยเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ไข่เค็มเกาะกุ้งง่ายขึ้น และทำให้ซุปก้อนปรุงรสละลายด้วยค่ะ เมนูนี้อร่อย รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อย หอมเหล้าจีนดีค่ะ