วิธีทำ ''ข้าวไข่เจียวปู'' สูตรขอบกรอบ แต่เนื้อเป็นไข่ข้นเยิ้มๆ อร่อยฟิน!!

ส่วนผสม

ไข่ 1 ฟอง

เนื้อปูแกะ 3-4 ช้อนโต๊ะ

หอมซอย 1 ช้อนชา

น้ำปลา น้ำตาล เกลือ พริกไทย

ข้าวสวย 1 ถ้วย

ขั้นตอน

1. ตีไข่กับเนื้อปูให้เข้ากัน แนะนำให้ตีไข่จนเนื้อเนียนเป็นฟองก่อนค่อยผสมเนื้อปู เพราะตีง่ายกว่า

2. ตีเนื้อปูไม่ต้องแรงมากเพราะต้องการให้ดูเป็นก้อน

3. ใส่เครื่องปรุง และ ต้นหอม ตีเบาๆไปอีกสัก20ที(กะเอา) ถ้าชอบไข่นุ่มๆ ไม่เน้นกรอบ ให้เติมน้ำส้มสายชู 3-4หยด ไข่จะนุ่ม เนื้อเนียน ไม่พองฟูมากเวลาทอด

4. เตรียมข้าวสวย หุงแห้งหน่อยก็ดี รสสัมผัสจะนุ่มหนึบเข้ากับไข่

5. ทอดแค่2นาที โดยเริ่มจากไฟแรง1-1.5นาที จากนั้นลดไฟอ่อน เอาฝามาปิดกะทะ เพื่อให้ไข่ส่วนบนที่ยังไม่สุดกเริ่มสุกเล็กน้อย เป็นครีมๆเเบบไข่ข้น

6. เราก็จะได้ไข่เจียวขอบกรอบแต่เนื้อบนเป็นไข่ข้นแบบนี้

สำหรับใครที่อยากกินไข่เจียว แต่ทนไปต่อร้านดังไม่ไหว ลองนำสูตรนี้ไปทำกันดูนะคะ อร่อยฟิน ไม่ทนต้องทนต่อคิวนานจ้า