วิธีทำ ''เกี้ยวกุ้ง'' แบบกุ้งเน้นๆ อร่อยเต็มคำ

วิธีทำเกี๊ยวกุ้ง สูตรนี้ไม่ยากค่ะ สอนตั้งแต่ห่อเกี้ยว จนไปถึงทำน้ำซุป ทำง่ายมากและอร่อยด้วย เมนูเกี๊ยวกุ้งเหมาะกับทุกคนในครอบครัว เกี๊ยวกุ้งอร่อยเต็มคำ ซดน้ำซุปร้อนๆ คล่องคอ ถ้าพร้อมแล้วสาวๆ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

1. แผ่นเกี๊ยว

2. หมูปรุงรส (หมูเด้ง)

- หมูสับ

- สามเกลอ (กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกรวมกัน)

- ซีอิ้วขาว

- น้ำตาล

- ไข่ไก่

3. กุ้งสด (ล้างทำความสะอาด แกะเปลือกออก บั้งด้านล่างของตัวกุ้ง เพื่อเวลาตอนสุก กุ้งจะได้ไม่ตัวงอ)

4. แป้งข้าวโพด

5. ซีอิ้วขาว

6. น้ำซุป

7. ตั้งฉ่าย

8. ผักกวางตุ้ง

9. ผักชี

10. กระเทียมเจียว

วิธีทำเกี๊ยวกุ้ง

- โขลกหมูสับ สามเกลอ ไข่ ซีอิ้วขาว และน้ำตาล ให้มีลักษณะเหนียว

- หมักกุ้งด้วยซีอิ้วขาว และแป้งข้าวโพด พักไว้ 30 นาที

- ห่อเกี๊ยว โดยใส่หมูปรุงรส และกุ้ง บนแผ่นเกี๊ยว ใช้ตะเกียบ ช่วยม้วน แล้วดันเข้าหากันให้เป็นรอยย่น ดึงไม้ตะเกียบออก ทำจนหมด

- ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือด ลวกผักกวางตุ้ง ใส่ถ้วย แล้วลวกเกี๊ยวที่ห่อไว้ พอสุกจะลอยขึ้น ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำซุป ตั้งฉ่าย กระเทียมเจียว โรยหน้าด้วยผักชี