วิธีทำกากหมู ให้อร่อย ฟูกรอบมาก เคี้ยวเพลิน

ถึงแม้จะแคลลอรี่จะสูงเพียงไหน แต่ก็เชื่อว่า กากหมูทอด ยังเป็นเมนูโปรดของหลายคน เพราะรสชาติมันๆ กรอบๆ เคี้ยวเพลิน ยิ่งได้กินกับก๋วยเตี๋ยว หรือ ข้าวสวยร้อนๆ ด้วยนั้น คือ ฟินสุดๆไปเลยจ้า!! วันนี้ GangBeauty จึงขอนำเสนอวิธีทำกากหมูทอดกรอบ สูตรจาก คุณ นู๋หนามน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ได้สอนเคล็ดลับวิธีทำกากหมูทอดกรอบแสนอร่อย สำหรับเก็บไว้ทานกับมื้ออาหารของคุณ หรือถ้าใครไม่กล้วจะนำมากินเล่นตอนดูทีวี ก็อร่อยเพลินกินหมดเป็นจานๆไม่รู้ตัวไปอีกจ้า

วัตถุดิบ

- หนังหมูสด 10 กิโลกรัม

- เกลือนิดหน่อย

- อูมามิเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ล้างหนังหมู ขูดขน ขูดสิ่งสกปรกออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ อย่าเล็กมาไม่งั้นพอสุกมันหดเหลือนิดเดียว

2. หั่นเสร็จเราเอามาขยำ ขยำกับเกลือสมุทรอีกทีเพื่อล้างเมือก

3. เอามาล้างน้ำจนสะอาด แล้ววางให้เสด็ดน้ำ

4. พอสะเด็ดน้ำใส่เกลือ กับอูมามิ เกลืออย่าใส่เยอะมันจะเค็มมาก แล้วลงกระทะได้เลย

5. มันเริ่มออกมาเยอะแล้ว เคี่ยวจนมันออกมาให้เยอะมากที่สุด หลังจากนั้นปิดไฟแก๊สแล้วทิ้งไว้ แช่น้ำมันที่ทอดไว้ 1 คืน หนึ่งคืนผ่านไป มันจะกลายเป็นสีขาวแบบนี้

6.เริ่มจุดแก๊ส สังเกตุน้ำมันจะใสอีกครั้ง น้ำมันเริ่มเดือด การทอดครั้งที่ 2 นี้ ต้องหมั่นคน ห้ามหยุดเพราะ จะทำให้กากหมูมันพอง แตกดี

7.เริ่มมีเสียงแตกตัว ปุ๊ป๊ะ คนเรื่อยๆ ไม่ต้องกลัวน้ำมันกระเด็น เพราะสูตรนี้เราทำไม่เคยระเบิด มีแต่เสียง สังเกตุฟองอากาศที่เดือนในน้ำมัน ถ้าเหลือน้อย แสดงว่าใกล้ได้แล้ว