สูตร ''ไก่ทอดราดซอสสไตล์เกาหลี'' ใครๆก็ทำได้ อร่อยชัวร์

ส่วนผสม

- น่องไก่และปีกไก่ 1 กิโลกรัม

- เกลือป่น

- พริกไทยป่น

- ผงกระเทียมป่น (ใส่กระเทียมสับก็ได้)

- ไข่ไก่ 1 ฟอง

- แป้งชุบทอด 1/2 ถ้วย

- แป้งมัน (ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้) 1/2 ถ้วย

- ผงฟู 1 ช้อนชา

- น้ำมันพืช

ส่วนผสมซอสคลุกไก่

- กระเทียม 3-4 กลีบ

- ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย

- โคชูจัง 1/4 ถ้วย

- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำส้มสายชู ครึ่งช้อน

- งาขาว

ขั้นตอน

1. ล้างทำความสะอาดไก่

2. ใส่เกลือป่น พริกไทยป่น กระเทียมป่น ลงไปคลุกเข้ากับเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้15-30นาที

3. ระหว่างรอหมักไก่มาทำซอส โดยสับกระเทียมให้ละเอียด แล้วนำไปเจียวกับน้ำมันในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ๆ

4. เติมซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง โคชูจัง และน้ำส้มสายชูลงไป ผัดผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ เตรียมไว้

5. หลังจากหมักไก่ได้ที่แล้ว ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อสำหรับทอด

6. ตอกไข่ไก่ใส่ไก่ที่หมักไว้

7. ผสมแป้งทอดกรอบกับแป้งมันและผงฟูให้เข้ากัน แล้วนำไก่ลงไปคลุกกับส่วนผสมให้ทั่วทั้งชิ้นจนไก่ขาว

8. นำไก่ลงไปทอดใช้ไฟอ่อนๆ ทอดจนเหลืองกรอบ ประมาณ10นาที

9. ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

10. นำส่วนผสมซอสที่เตรียมไว้ขึ้นตั้งไฟ จากนั้นนำไก่ที่ทอดไว้ลงไปคลุกให้ซอสเคลือบไก่จนทั่วทั้งชิ้น สุดท้ายโรยงาขาวคั่วลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ